تمثّل أكاديمية كاتريون لفنون الطهي ذروة إتقان فنون الطبخ في المملكة العربية السعودية. وبالإضافة إلى تطوير قدرات أعضاء الفريق الحاليين، تُحدّد وترعى أكاديميتنا نجوم الطهي الواعدين. نُقدم تعليمًا شاملاً في الطهي يتجاوز المعايير الدولية، ذلك بفضل برنامجنا التعليميّ "CORE" وجهود مدربينا العالميين.
الاسم مشتقّ من الركائز الأساسية المشمولة: Culinary الطهي، Optimization التحسين، Recognition الاعتراف، Empowerment التمكين. أُطلق برنامج "CORE" في يوليو عام 2023، وسينال خريجوه أول شهادة معترف بها عالميًا في مجال فنون الطهي، والتي شارك في إعدادها رابطة “وورلدشيفز” العالميّة وهيئة "سيتي آند غيلدز" البريطانيّة. صُمّم البرنامج لتنمية بذور الموهبة والقيادة حول العالم، ولذا يتوفّر بسبع لغات من بينها العربية والإنجليزية.
نُقدم في أكاديميتنا لفنون الطهي مجموعة وحدات مخصصة لتزويد الطلاب بالمهارات الأساسية اللازمة للتفوق في قطاع الضيافة. تغطي هذه الوحدات مُختلف المواضيع، بما في ذلك خدمات الضيافة، والاحتياجات والتفضيلات الغذائية، وترتيب الطاولات وإدارة الفعاليّات، وتقديم المشروبات، والمواعيد، وتقديم الطعام، والتواصل الفعّال. يزوّد تدريبنا الشامل الطلاب بالمعارف والخبرات المطلوبة للنجاح في عالم الضيافة الديناميكي.
حصلت أكاديميتنا لفنون الطهي على اعتراف الرابطة العالميّة لجمعيات الطهاة "وورلدشيفز”، مما جعلها أوّل أكاديمية سعودية تنال هذا الشرف. ويُبرز هذا الاعتراف سعينا الحثيث للتميّز في مجال تعليم فنون الطهي على النطاق العالمي، مؤكّدًا التزام أكاديميتنا بأرفع المعايير التعليمية.
تلتزم أكاديمية كاتريون بالمشاركة المجتمعية، إذ تُسهم بنشاط في المبادرات المحليّة. وفي يوم الطهاة العالمي، يستقبل طلاب وخريجو برنامج "CORE" الأطفال بحماس في ورش عمل تفاعلية تُشجّعهم على اتباع نظام غذائي صحي وتنمّي شغفهم بفنون الطهي.
يُكمل جميع طلاب الأكاديمية برنامج الصحة وسلامة الأغذية ونظافتها ، والذي يزوّدهم بالمعارف والمهارات اللازمة لاتّباع أدقّ إرشادات الصحة والسلامة.
بصفتنا روادًا في ممارسات الطهي المستدامة، نمنح أعضاء فريقنا في الأكاديمية سُبل الوصول إلى برامج الاستدامة المقدّمة من رابطة “وورلدشيفز” العالمية. ومن خلال تبنّي الممارسات المستدامة، نسعى جاهدين لرسم الاتجاه العالميّ والمساهمة في مستقبل أكثر مراعاة للبيئة.
شهد حفل التخرج الأوّل من كاتريون نيل عشرة خريجين سعوديين ثماني شهادات رئيس قسم "شيف دي بارتي"، وقد اختير عدّة طلاب لتلقّي تدريب شخصي . ويتمثّل هدفنا بتأكيد تفانينا في سبيل تعليم فنون الطهي ومساعدة خريجينا للتألق والنجاح